秋天吃板栗补脾养胃，用来烧肉营养又好吃

食材明细

主料

鸡腿4只、板栗500g

辅料

黄酒2勺、花生油2勺、冰糖1勺、大葱1段、姜1块、蒜3粒、干红辣椒3根、花椒1匙、八角1个、香叶1片、生抽2勺、老抽1匙

步骤：

1.鸡腿斩块

2.冷水入锅，加入1勺黄酒，焯出血水捞出沥干备用

3.板栗切十字刀，放入锅中煮3分钟

4.趁热剥去外壳

5.锅中加入花生油，放入冰糖小火炒出焦糖色

6.加入鸡腿翻炒2分钟

7.加入葱姜片，蒜粒，干红辣椒，花椒，八角和香叶翻炒1分钟

8.烹入1勺黄酒，加入生抽，老抽翻炒1分钟

9.加入适量清水，大火烧开转中小火烧20分钟

10.加入板栗，继续烧15分钟后大火收至喜欢的汤汁浓度即可